Petto d’oca sott’olio con verdure

Petto d’Oca sott’olio con verdure

Petto d'Oca sottolio

Il petto d’Oca senza pelle viene conservato in luogo fresco, in bacinelle, marinato con verdure miste ( peperoni, carote, sedani, cipolle, ecc.), ricoperto di olio d’oliva per 3/4 mesi dando modo di acquistare sapore delle verdure. Affettato finemente viene servito in un letto di insalatina o rucola e condito con il suo olio aromatizzato di conservazione. È un prestigioso e gustoso antipasto estivo oppure un ottimo secondo freddo.

INGREDIENTI:

Carne d'Oca 100%

Olio extravergine Oliva

Verdure varie (Peperoni, Carote, Sedani, Cipolle)

Periodo dell’anno: da Settembre ad Aprile

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